La carotte appartient à la famille des Ombellifères et c'est une plante biennale. La carotte est une plante rustique dont les meilleures productions sont obtenues sous des climats tempérés, d'environ 16 et 18ºC et elle peut supporter aussi de légères gelées. L'importante demande en eau de la culture de carotte requiert une irrigation adéquate, spécialement dans les cultures d'été et avec une plus grande incidence sur des sols secs, donc le choix du système d'irrigation est très important pour obtenir les meilleures productions.
L'irrigation par arrosage de la carotte est semblable aux conditions d'application de la pluie naturelle. L'irrigation par aspersion de la carotte a beaucoup d'avantages, comme les suivants: le nettoyage grâce à l'irrigation de la surface des feuilles, améliorant, de cette façon, l'efficience des plantes. L'irrigation par arrosage permet aussi de lutter contre les gelées, de réduire la température des plantes et de lutter contre les invasions simplement avec l'application d'irrigation ou en ajoutant à l'eau d'irrigation par aspersion des pesticides ou des engrais foliaires.
L'irrigation par arrosage a beaucoup d'avantages par rapport aux autres systèmes d'irrigation, comme la durabilité, fiabilité, facilité de maintien, indépendance de main d'oeuvre spécialisée, facilité de stockage, coût/ha d'irrigation par arrosage, valeur de vente résiduelle, etc.
La culture de la carotte est exigeante en ce qui concerne les sols, parce qu'elle demande de sols argileux-calcaires, aérés, frais et riches en matière organique suffisamment décomposée pour faciliter un correct développement de la carotte.
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